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Andrew Chan
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談吃素(聖嚴法師)



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藝文創作  
發表於 2013.2.13
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  • 牛奶擠出來後再過濾,濾出乳腺發炎所產生的膿液⋯或業界稱之為「體細胞」。伴隨著糞渣、膿液、黏液、消毒劑和清潔劑,誰知道還有什麼? 當人們把奶牛的乳房吸在吸奶機上,一天三次就可以把她們的牛奶吸乾。這些機器能使牛乳房的受到大量感染。另外,人們還會為奶牛注射生長激素,以確保她們能提供大量的牛奶!——這些還會導致其他的感染。 機器不會知道甚麼是不能吸的,會把膿液、黏液和感染物通通都吸進去。 雖說牛奶會經巴氏消毒,但巴氏消毒甚麼時候變成了一種剔除過程?它只是一種消毒過程!它只是給這些膿液消毒! 換個說法,就是,當我們的傷口發流膿甚麼的,你可以直接對這些膿液消毒,然後,就可以把傷口上的膿液給喝下去。 http://www.businessweekly.com.tw/KIndepArticle.aspx?id=20229

     

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  • 材料:海鮮醬油 (素沙茶醬) 適量日式醬油 2-3大勺水 2大勺米醋 1大勺花生醬或腰果醬 1大勺薑末 1.5大勺芝麻油 2茶匙青檸汁 1茶匙紅綠尖椒碎 1個紅辣椒片 適量 蔬菜和麵條部分:硬豆腐 1盒(約280g)意大利麵/掛麵/雜糧面/豆絲面 170g西藍花 1杯胡蘿蔔丁 1杯切碎的花生或者腰果(隨意) 2茶匙油 1茶匙 做法:1. 切豆腐。將豆腐包在廚房紙巾中,用重物壓5分鐘以除去多餘的水分。切小方塊。醃製豆腐。混合海鮮醬油所需的材料,將切好的豆腐加入醬油中,至少醃製10分鐘2. 煮麵條和西藍花。煮好的麵條和西蘭花濾掉水分後待用3. 在煎鍋中倒油,開中火4. 在加入豆腐和醬汁。蓋上蓋子,煮5分鐘5. 開蓋,再煮一會,煮到醬汁變稠,豆腐表面掛上醬汁。盛出豆腐,放在一邊6. 胡蘿蔔丁和堅果入鍋,煮到胡蘿蔔變軟,加入麵條和西蘭花,蓋蓋,再煮一會兒。豆腐回鍋,關火,靜置1

     

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曾刊登專欄的文章

金沙豆腐

材料: 豆腐(老豆腐亦可) 1塊(約400公克) 紅蘿蔔(小) 約3分之1條 白蘿蔔(小) 約3分之1條 香草葉(裝飾用) 適量 低筋麵粉(煎豆腐用) 適量, 植物油(煎豆腐用) 2大匙 醬油 2小匙 蜂蜜 2小匙 醬汁材料: 水 4湯匙 生抽 1湯匙 生粉 1湯匙 砂糖 1/2湯匙 胡椒粉 適量 做法: (1) 將豆腐包好廚房紙巾,放在濾網上,上面壓個重一點的盤子,去水約半日。 (2) 切成骰子狀。 (3) 紅蘿蔔和白蘿蔔刨成泥絲狀。混合備用。汁液一定要留著。若是不想吃辛辣的,可以全部都使用紅蘿蔔。 (4) 將豆腐四面沾著麵粉。 (5) 放入熱好的煎鍋,四面煎香。(中小火慢慢煎) (6) 煎好了,然後上面倒入蘿蔔泥。(汁液也要倒入喔) (7) 再放入蜂蜜、醬油。為了不弄壞豆腐,一手搖鍋子,一手用平面的煎杓輕輕地翻動。 (8)

幽默夫妻

美麗又愚蠢 丈夫對妻子說:「為什麼上帝把女人造得那麼美麗,卻又那麼愚蠢呢?」 妻子回答道:「上帝把我們造得美麗,你們才會愛我們。把我們造得愚蠢,我們才會愛你們。」 目標變了 夫妻二人吃飯時,妻子說:「你現在怎麼盡挑魚背上的肉吃?記得我們談戀愛時,你最愛吃魚頭魚尾……」 「情況不同了嘛!」 丈夫說:「現在我的目標是吃魚,當時我的目標是釣魚。」 饒你一次 一個男人很怕老婆。 一天,他老婆又當著客人的面和他吵了起來,並打了他一耳光。 為了面子,男子壯著膽子大吼:「你敢再打我一下?」 他老婆毫不猶豫地又打了一下。 男子看嚇不住老婆,只得說:「既然你這麼聽話,我就饒你一次吧。」 何必如此 妻子心血來潮,站在鏡子前仔細端詳,發現自己的臉竟是那樣難看,不禁放聲大哭。 坐在一旁觀察已久的丈夫說:「妳偶爾照一次鏡子就那

不敢不快樂

話說某地,有一個性情極為灑脫的官員,他退休之後,特意選在城北的近郊一個叫短松岡的地方建了一所別墅。這個地方雖然是在小山上,離囂不離城,相當清靜,不過別墅的前方卻正對著公墓,密密麻麻,排滿了許多墳墓。有個初識的朋友到他別墅拜訪了之後說:「您每天眼中所看的都是這些東西,我相信心情肯定不快樂。」退休官員聽了之後,卻笑著回答他說:「不,剛好相反,每天都看這些東西,可以使人不敢不快樂!」談到死亡,常會讓人覺得是在觸霉頭,但若看的透徹,就會如同這位退休官員一般,死亡並非觸霉頭,而是提醒著我們死亡何時降臨沒有人知道,人生無常,活在當下所以更應該珍惜活著的每一刻。躺在墓地裡的故人已沒有機會,但仍在呼吸的我們仍擁有機會,更應該把握珍惜自己及我們身邊的每一個人。